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Il existe en France 35 espèces de Sphaignes. Ces mousses forment de véritables éponges ! Entre leurs tiges, leurs feuilles ou même dans de grosses cellules creuses qui s’en remplissent, elles peuvent stocker jusqu’à 40 fois leur poids sec en eau !
Mais ce n’est pas la seule particularité de ces espèces, leur mode de croissance est lui aussi bien original. Alors que la tige principale va croître indéfiniment par sa partie supérieure, la partie inférieure de la mousse va mourir et s’accumuler, formant ce que l’on appelle « la tourbe ». Toutes les plantes n’ont pas cette capacité, et les sphaignes sont donc des espèces indispensables à la formation des tourbières.
Les tourbières constituent un habitat de choix pour le Campagnol amphibie (Arvicola sapidus), le plus grand campagnol de France ! Il y apprécie les zones riches en herbacées dont il se nourrit. Dans ces milieux humides, il creuse un terrier dont l’entrée est immergée. Le Campagnol amphibie fait partie des espèces protégées en France.